【中点初级】油酥面团_桃酥

作者： 散养小郭

单个重量：皮37.5g，豆沙馅15g 揪6做6 水开蒸10min ⚠️面要揉光，发酵适当，蒸出来才会光。 🥟中点初级全集链接：https://www.xiachufang.com/recipe_list/876751046230155265/

用料

• 猪油 80g
• 糖粉 85g
• 蛋液 25g
• 面粉 150g
• 小苏打 3g
• 泡打粉 0.5g

【中点初级】油酥面团_桃酥的做法步骤

步骤 1

猪油和糖粉混合打发。

步骤 2

加蛋液，分次倒入，打发。

步骤 3

加面粉、小苏打、泡打粉。 用折叠手法混合均匀。 这样防止成筋，口感不酥。

步骤 4

揉成个圆柱，均匀分成六个。 揉圆，中间戳个洞。

步骤 5

上150下180度，25min。

菜谱创建时间：2023-07-22 11:35:39