用的是云南的丑苹果 没啥特别的，就是很有苹果味，甜的，脆的！ 直接吃也很好吃。不过我喜欢做成果干后的口感。
苹果削皮，去核，切块。厚度在5mm～10mm之间。厚一点的烘干之后更好吃。太薄的话口感会干巴巴。
撒点盐，加入纯净水。泡一泡。 盐水泡有两个作用： 1.防止苹果氧化变褐色 2.中和苹果的甜味，同时提升果干的味道层次 吃起来咸味是若隐若现的，苹果本身很甜了，烘干之后更甜，如果不加盐，吃起来就齁甜的。
泡盐水不必太久，5分钟就行。 捞起来，摆放到架子上。 放入果干机，80度，烘8小时。 烘干之后也不用管它，让它继续留在果干机里晾着，第二天就可以吃了。 如果没有果干机，也可以用烤箱 上下火60度左右，开热风功能，也是烤8小时 有一些烤箱自带果干功能的，那种一键开启也很方便。
密封罐装着。尽早吃完就行！ 别问我能放几天and怎么储存 我一小时就吃光了！
有一些有冰糖心的苹果，烘干之后也会有糖心的痕迹。口感上比没有冰糖心的要好一些。
烘干之后就是这个米黄色，不像那种蒸晒的颜色那么深。 而且这个质地是很干爽的，不会粘手。吃起来味道也是干干净净的。 自己手作的东西就是如此健康。