免揉佛卡夏

作者： 琥珀珀珀珀

菜谱来自于微博：@就是Hanna，仅搬运，侵歉删。（为了消耗家中面粉我用的是普通面粉，孔洞不太大但是味道很好）

用料

• 干酵母 2克
• 盐 4克
• 常温水 220克
• 高筋面粉 250克
• 油 10克

免揉佛卡夏的做法步骤

步骤 1

溶解酵母后混合所有食材搅拌至无干粉

步骤 2

25-33℃发酵30分钟

步骤 3

手上沾水或油从边缘翻折至面团对面，翻折两遍

步骤 4

第二次25-33℃发酵30分钟，翻折一遍

步骤 5

烤盘垫油纸，刷油倒入面团，第三次发酵40分钟

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步骤 6

步骤 6

用手指在表面戳孔，表面淋油，烤箱230℃提前预热十分钟，30-35分钟，表面焦糖色即可

菜谱创建时间：2023-07-21 20:51:03