红薯叶洗净
焯水
焯水后的瓜叶加一点水料理机打成泥
300克面粉加入约140克菜泥,加入碱面,揉至无干粉,静置一小时,厨师机揉十分钟,再静置一小时。 分成5团,开始压面👉最厚档15-20遍,其它档各一遍。 我这是2档厚度(倒数第二薄)切出的细面。 冷冻保存。
早起,炒丝瓜起锅
冻面直接下锅,煮一、两分钟就可以了
😆颜值爆表啦