煎焖茄饼

作者： 小妖后厨

我常常觉得，一个认真吃饭的人一定是一个内心充满温暖和爱的人🥰 虽然，我会把食材折腾出很多花样，但有一些食材，还是最爱记忆中的味道。会常常想起、会偶尔惦念、会有失而不得的遗憾……. 🍝今天这款煎焖茄饼，便是记忆中最爱的一种味道😍 在我们还在妈妈身边的时候，每个夏天，都会吃到的美味😋

用料

• 茄子 3根
• 盐 1.5勺
• 面粉 适量
• 蚝油 1.5勺
• 味极鲜 2勺
• 五香粉 适量
• 水 一小碗

煎焖茄饼的做法步骤

步骤 1

茄子斜切一厘米左右的厚片，加盐、五香粉，抓匀，腌二十分钟

步骤 2

腌好的茄子裹一层干面粉

步骤 3

锅里倒入油，油热后放入茄饼中小火煎至两面金黄

步骤 4

煎好的盛出备用

步骤 5

炒锅热油，放葱花蒜片爆香

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步骤 6

步骤 6

放入煎好的茄饼、倒入水、蚝油、味极鲜调的汁

步骤 7

焖至汤汁浓稠差不多收干

步骤 8

😋基本复刻了妈妈的味道😋可以直接吃，也可以搞点儿蒜泥一起吃

菜谱创建时间：2023-07-20 22:31:27