1⃣️520克猪肉绞碎。 2⃣️8生抽10老抽4白糖6盐6鸡精1丢丢蚝油倒入搅拌。 3⃣️开水泡八角一会儿后再倒入冷水，共170克水，分次倒入馅中，边倒边顺时针搅拌，直至馅把水全部吸入。 4⃣️倒入150克切好的小葱和一点碎生姜继续搅拌一会儿。 5⃣️放入冰箱冷冻半小时左右 6⃣️620克面粉倒入300克温水，用筷子搅成絮状后用手揉成光滑面团 7⃣️保鲜膜盖起来醒发至2倍大 包包子后冷水蒸锅20分钟即可