红茶芝士蛋糕

作者： 吾爱吾家好好

喜欢芝士的味道，夏天来一个芝士红茶蛋糕，入口即化，超浓郁的芝士和红茶香味，两者的结合非常特别！

用料

• 1️⃣奶酪芝士糊
• 奶油奶酪 200克
• 细砂糖 100克
• 2️⃣鸡蛋奶油糊
• 淡奶油 180克
• 柠檬汁 38克
• 鸡蛋 2个（1个50克左右）
• 玉米淀粉 20克
• 香草精 几滴
• 原味浓稠酸奶 50克
• 3️⃣白巧克力红茶奶油糊
• 白巧克力 50克
• 淡奶油 100克
• 伯爵红茶粉 8克

红茶芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

所需食材

步骤 2

1️⃣奶油奶酪糊：奶油奶酪加入细砂糖

步骤 3

步骤2的食材隔水加热搅拌顺滑。

步骤 4

搅拌顺滑的奶油奶酪糊。

步骤 5

2️⃣鸡蛋奶油面糊：38克柠檬汁加入180克淡奶油。

步骤 6

步骤的食材搅拌均匀备用。

步骤 7

步骤7中加入50克原味酸奶搅拌均匀。

步骤 8

步骤8中打入一个鸡蛋搅拌均匀。

步骤 9

步骤8的食材搅拌均匀的样子。

步骤 10

步骤9中再加入一个鸡蛋搅拌均匀。

步骤 11

搅拌均匀的鸡蛋奶油糊加入几滴香草精。

步骤 12

步骤11搅拌均匀的样子。

步骤 13

步骤12中加入过筛后的20克玉米淀粉搅拌均匀。

步骤 14

鸡蛋奶油面糊做好备用。

步骤 15

3️⃣白巧克力红茶奶油糊：白巧克力、淡奶油、红茶粉倒入干净容器里。

步骤 16

隔水加热搅拌均匀。

步骤 17

步骤17，融化搅拌均匀备用。

步骤 18

3️⃣白巧克力红茶奶油糊分三次加入1️⃣奶酪芝士中，并搅拌均匀。

步骤 19

第二次加入白巧克力红茶奶油糊并搅拌均匀。

步骤 20

第三次加入白巧克力红茶奶油糊并搅拌均匀。

步骤 21

1️⃣和3️⃣搅拌均匀的面糊。

步骤 22

步骤23的面糊中倒入2️⃣鸡蛋奶油面糊并搅拌均匀。

步骤 23

1️⃣2️⃣3️⃣混合均匀的面糊。

步骤 24

步骤25的面糊过筛。

步骤 25

倒入模具中，轻振几下消泡。

步骤 26

水浴法：大烤盘中加入2-3厘米的水，放入装有面糊的模具，放入已经预热好的烤箱，烤箱下层，上下火180度烤25分钟，转150度再烤20分钟。

步骤 27

出炉凉凉后放入冰箱冷藏4小时左右口感更好。

菜谱创建时间：2023-07-20 18:49:57