吃不腻的沙拉肉松面包

作者： 是小N吖

❤️肉松和沙拉酱，吃不腻的美味搭配。一次可以品尝两种不同口感的肉松面包，金丝肉松比较有嚼劲，海苔肉松比较香脆，两种口味都不容错过 ❤️奶香松软的小面包，刷上蛋液，沾点芝麻，还可以做成汉堡胚呢～

用料

• #沙拉肉松面包（16个）
• 高筋面粉 400克
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 60克
• 鲜酵母 15克
• 奶粉 20克
• 蛋液 50克
• 水 175克
• 牛奶 110克
• 盐 6克
• 黄油 50克
• #表面装饰
• 沙拉酱
• 海苔肉松
• 金丝肉松

吃不腻的沙拉肉松面包的做法步骤

步骤 1

步骤 2

1⃣️将除黄油、盐外的所有食材搅拌至扩展阶段（厚膜），加入软化的黄油、盐继续搅拌至手套膜

步骤 3

2⃣️一次发酵至2倍大。手指沾面粉戳一下面团，洞洞基本不会回缩就是发酵好了 3⃣️发酵好的面团平均分成16份（约60g），排气滚圆，收口朝下放在烤盘上 4⃣️二次发酵至2倍大 5⃣️烘烤，SP50上火190度下火180度12-15分钟（至表面金黄色）

步骤 4

步骤 5

6⃣️面包晾凉后，中间切开一刀，挤上沙拉酱。面包表面再挤上沙拉酱，抹开，沾上海苔肉松or金丝肉松

步骤 6

步骤 7

步骤 8

步骤 9

步骤 10

菜谱创建时间：2023-07-20 16:13:19