超市买这种臭豆腐。
蘸料：碗里放糖、盐用一点开水化开，加葱末、蒜末、榨菜粒、剁椒、生抽、香油、搅合搅合备用（喜欢芝麻跟芝麻酱的加点进来也好吃）。
油温6成热把臭豆腐放油锅里中小火炸，炸至微黄捞出，复炸一遍更好。
装盘。