杂粮饼干&馒头&团子

作者： sayounaraa

尝试过一次杂粮馒头，感觉好好吃，就疯狂思考，“还有什么配方，能再做些什么？” 所以，这次一口气做了新的（加强版hhh）杂粮配比和饼干&馒头&团子。 对我来说，从想食谱到做的过程，特别有意思，好玩🗯 （做需要花费时间大概是三四个小时左右）适合有时间，慢慢做，别着急喔 .ﾟ٩(๑˙㉨˙๑)۶:.｡ 📍详细杂粮配比在这 （加强版包括普通版）https://www.xiachufang.com/recipe/107154077/

用料

• 【杂粮馒头】
• 杂粮粉 400克
• 酵母 8克
• 温开水 150克（根据面团加减）
• 【杂粮饼干】
• 杂粮粉 300克
• 糖 15～20克
• 牛奶 150克（根据面团加减）
• 【杂粮团子】
• 糯米粉 100克
• 杂粮粉 200克
• 肉松 适量
• 糖 15～20克
• 温开水 150克（根据面团加减）
• 油 （每个）适量

杂粮饼干&馒头&团子的做法步骤

步骤 1

【杂粮粉】配比完成

步骤 2

用【破壁机】打成【杂粮粉】

步骤 3

把【材料】全部放在一起，加入【温开水/牛奶】，开始搅拌和揉【面团】。

步骤 4

揉成【面团】 【团子&饼干】静置二十分钟 【馒头】静置三十分钟（因为杂粮馒头基本不会发酵，所以，不用太在意耶） 静置之后，【团子】可以选择包入【馅料】，例如肉松，蜜豆等（自己喜欢什么加什么） Tips： 其他两个因为没有放面粉，所以，感觉比较硬，不是那么好包东西 （不过，想尝试也可～）

步骤 5

【饼干】： （正面）空气炸锅 170℃ 10min （反面）空气炸锅 180℃ 5 min 【馒头】： 水开，蒸20min 水没开，蒸25～30min 【团子】 水开，蒸25min 水没开，蒸30～35min Tips： 【团子&馒头】如果想烘烤，也可以放进空气炸锅里，180℃ 5 min，吃起来更香（不过，也是更热气一些 hhh）

杂粮饼干&馒头&团子的小贴士

馒头：因为是减脂期吃的馒头，所以没有放面粉和糖。如果想吃，可以根据自身调整食谱。 磨粉：记得磨细一点粉，不然，揉面团的时候，容易手痛（像是磨砂膏一样）。 空气炸锅：仅供参考，最终需要根据自己空气炸锅的脾气调整温度～ 最后：做好之后，全部放进冰箱里保鲜。饼干可以等放凉之后，打好包装，送人什么的 (｡･ω･｡)ﾉ♡

菜谱创建时间：2023-07-19 14:04:25