香没魂儿了的梅干菜肉包子！

作者： 九宝亲娘

在连着两次去包子铺买不到心怡的梅干菜肉包子后，九爷跟我说，妈妈你给我做吧。于是，“喂脑袋”的路上又解锁了一种料理。 用料里的重量全都没有过称，纯属烹饪成手经验用量😂 日后如果有时间会仔细称下各配料的具体用量，这次就凑合看啦！ 不说了，吃包子去了，都流哈喇子了！

用料

• 梅干菜 适量
• 猪肉 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 猪肉 适量
• 面粉 适量
• 酵母 适量
• 水 适量

香没魂儿了的梅干菜肉包子！的做法步骤

步骤 1

猪肉切成小丁，肥瘦三七比例，喜欢吃香的可以再加点肥肉。

步骤 2

梅干菜用水泡发，淘洗，攥干备用

步骤 3

我攥的不够干，又下锅炒了炒，小火干炒啥也不用放，如果大家攥的干些就可以省了这个步骤

步骤 4

重新起锅烧热，下肉丁翻炒出油

步骤 5

加入梅干菜继续翻炒

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步骤 6

步骤 6

放入调味料，老抽，生抽，盐，鸡精，糖继续翻炒

步骤 7

加猪油，我加了这样勺子三勺，梅干菜喜油，不怕多，多了香

步骤 8

为了入味我又用电压力锅，煮饭功能煮了下，一滴水都没放，直接放锅里压。

步骤 9

好香啊，盛出来放凉备用。

步骤 10

压梅干菜的同时，面也发好啦

步骤 11

排气，揉啊揉啊揉啊揉啊揉啊………

步骤 12

擀成手掌大小的剂子

步骤 13

装馅

步骤 14

捏成包子

步骤 15

放蒸锅里，二次醒发10分钟

步骤 16

开火，上汽蒸15分钟

步骤 17

儿子说太香了，跟包子铺卖的一样。今天天热，面发的也好，非常虚腾

香没魂儿了的梅干菜肉包子！的小贴士

梅干菜可以和肉丁一起下锅炒，也可以加入所有调料后，用电压力锅煮饭功能焖一下。 梅干菜买的时候做好挑选比较整，比较干净的。 猪肉选用五花肉最好啦 其它的没啥了，想起来了再更新。

菜谱创建时间：2023-07-19 13:42:09