番茄切丁，赶时间我经常不撕皮。白菜撕碎。大小看你自己喜欢。
油少许，热了放姜、蒜爆香，放番茄炒软出汁，放一勺生抽，继续翻炒几下。这个时候我往往会把洗净的白菜铺在另一个炖锅底部，把炒好的番茄倒过去，因为炒锅还要做其它菜。炖锅盖好小火煮着，慢慢汤汁会变多，白菜软了加火腿肠或者午餐肉再焖煮一会儿。
烧开后加点盐，就可以起锅了。有葱花就撒点，好看些。