煮西米这步，你们一定要注意啊，沸水下锅，煮12-15分钟，煮到这种有小白芯的状态，就能盖盖焖了，焖差不多10分钟就可以了。
焖好的西米没有了小白点，也已经变得透明了，就用凉开水冲洗几遍，这样的西米口感会更Q弹。
趁着煮西米的空当儿，可以提前给吉利丁片用冷水泡软了。淀粉、白凉粉和吉利丁片虽然都能做，但口感更好的，还得是吉利丁片的版本。
吉利丁你们也别泡太久了，避免直接化掉，等泡软了就直接捞出来，放入40-50度的温牛奶中。
想让味道更好一点，我建议你们加点糖，或者加点奶粉进去，搅拌到完全融化了，准备工作就差不多完成了。
家里的小纸碗、布丁杯，都是随手就能找到的模具。先放西米，再倒奶露，爱吃鲜果的也可以加点进去，就可以送进冰箱里冷藏定型了。
定型好的奶冻是duang~duang~的，家里有干桂花啊或者是糖桂花啥的，你们都点缀上，还可以搭配冰淇淋、果泥，味道都很好。