酥的掉渣的中式面点--酥皮烙肉饼

作者： 佛系敏厨娘

这是在2015年菜谱王上看到的菜谱，一直保留在收藏夹里，以前有激情从面皮做起，要几个小时才能尝到美味，现在有了手抓饼，想偷个懒，先把菜谱记录一下。这是不完整的菜谱，自己能看懂就可以😂

用料

• 中筋面粉
• 水
• 油
• 糖

酥的掉渣的中式面点--酥皮烙肉饼的做法步骤

步骤 1

馅料:洋葱末半个量，青椒天1个量，肉馅260克，香油5克，食用油5克，淀粉8克，盐少许，酱油10克，料酒10克，牛肉粉2克。（可做十个肉饼的量）

步骤 2

偷懒就用手抓饼，三张可以做6个饼。肉的用量是配方上的一半，调料也减半。如果自己要做面皮方法在下面👇🏻

步骤 3

包好后，翻面先煎，小火，不放油，饼上放点芝麻

步骤 4

两面煎金黄

步骤 5

反面煎金黄。 自己做面皮材料：(可制作10个肉饼):水油面的材料:面粉250克，植物油65-70克，清水100克，白糖20克。 油酥面的材料:面粉180克，植物油90克。

菜谱创建时间：2023-07-18 14:39:53