排骨以比洗手水烫的温度多跑几次排骨血水！ 沥千或厨房纸吸千水分！大火锅烧热热完全后 到下排骨不要翻！先煎一下！出油后翻煎十分 钟左右！加入磨过排骨的开水！放入姜片，加入1234调料，闷二三十分钟！自己看多少的情况！最后收汁，撒上芝麻