章鱼面包🐙一次发酵零失败❗锁死这个配方

作者： 累并_快乐

做这样的小面包真的太可爱啦，活脱脱的像一只只可爱的小章鱼🐙~一出炉就被小朋友们秒光了。🛒材料：（可做12个章鱼小面包）

用料

• 高筋面粉 300克
• 奶粉 20克
• 鸡蛋液 40克
• 牛奶 185克（±10克）
• 白糖 40克
• 盐 3.5克
• 鲜酵母 9克（或者是干酵母3克）
• 黄油 35克
• 卡夫芝士粉 适量
• 烤肠 12根

章鱼面包🐙一次发酵零失败❗锁死这个配方的做法步骤

步骤 1

除黄油之外所有材料放入厨师机搅拌。

步骤 2

搅拌至均匀厚膜

步骤 3

加入黄油搅拌至均匀有弹性的手套膜。

步骤 4

取出面团放保鲜盒里松弛10分钟。

步骤 5

把松弛好的面团平均分割成12份，放保鲜盒室温松弛15分钟左右。

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步骤 6

步骤 6

这时候处理烤肠，在烤肠的一半位置切开，成六条。

步骤 7

把松弛好的面团擀成长21Cm左右的长度

步骤 8

宽7cm左右长条。

步骤 9

翻面，放上香肠卷起，底部捏紧。

步骤 10

在打湿的布上滚一圈，再在芝士粉里滚一圈，粘上芝士粉。

步骤 11

依次放入烤盘

步骤 12

放入发 酵箱35度，湿度80，发到两倍大取出。

步骤 13

在露出的香肠部位刷上玉米油，每一根都要刷上油

步骤 14

放入提前预热好的烤箱，风炉功能160度，烘烤15分钟；（用上下火温度的话175度放烤箱中层烤18分钟左右

步骤 15

出炉后放晾网上晾凉

步骤 16

晾到不烫手的时候，用巧克力黏上眼睛。好吃又好看的章鱼面包就做好了。

章鱼面包🐙一次发酵零失败❗锁死这个配方的小贴士

烤箱温度时间仅供参考不可照搬

菜谱创建时间：2023-07-17 13:43:06