你们别看见有要做糯米皮就先怕了，跟着我的步骤来，很简单的做法。先来往糯米粉里加上玉米淀粉、砂糖和牛奶，还有玉米油一块搅匀了。
搅好的糊糊不着急上锅蒸，为了保证细腻度，再来过个筛，盖上保鲜膜再顺手扎几个眼，就可以和紫薯一块上锅蒸熟了。
蒸好的紫薯取出来，加点砂糖提味，就能捣成细腻的紫薯泥了。我做的这个是比较简单的紫薯馅，食材什么的也都是家里能找到的东西，你们也可以直接用豆沙、果泥、果酱去代替。
接着来处理蒸好的糯米团，先取出来晾凉，等晾到没有那么烫手的时候，就可以反复揉搓了，揉成这种有延展性，抻长也不断的面团就可以了。
从糯米团上揪下来一部分，在案板上撒上熟糯米粉防粘，再来搓成上下粗细均匀的长条。
接着把刚刚搓好的长条擀薄，挤入我们之前做好的紫薯泥，注意这里别一次性挤太多了，要不一会儿不好包还容易露馅。
包馅的这步也没什么可说的了，就是将糯米条的两端捏紧，再给它塑塑形，搓一搓，看起来能好看很多。
最后你们给凉糕切条、切块，做成孩子手拿方便，也好咀嚼的大小就可以了。