莲蓬洗干净，剪掉底部，从下面把莲子掏出来（这样可以保持莲蓬孔的完整，看上去好看），把莲子外面绿色的硬壳剥开。两个莲蓬的莲子很多，取用十颗左右。
猪骨焯水，蜜枣和熟薏米（熟薏米不寒凉）洗干净，再和莲蓬、莲子、姜片一起放到炖盅里，隔水炖两个小时。
做好啦。清凉祛湿，很适合夏天喝。