芋圆！薯圆！南瓜圆！

作者： 绯喵喵

用料

• 南瓜or紫薯or红薯 100
• 木薯粉 80
• 糖 适量
• 热开水 适量

芋圆！薯圆！南瓜圆！的做法步骤

步骤 1

热水煮开后，放红薯和南瓜上去，中大火10-15分钟左右，筷子能一戳到底就算熟了 实验证明：个人认为红薯先刨皮比较好，不然煮好之后剥皮实在是太烫了！

步骤 2

南瓜快速捣碎。（这个期间备用的红薯可以继续放蒸锅内盖上盖子保温） 需要在食材温热的时候倒入木薯粉！！！

步骤 3

食材和木薯粉按照100:80的比例，将木薯粉分2-3次倒入盆中，加入少许糖揉捏均匀。 太干的话可以加入适量的热开水来调节。

步骤 4

剥皮后煮的坏处就是，表面会有点黑（不影响成品的） 老规矩先捣碎！之后的步骤都一样

步骤 5

将揉好的南瓜团和红薯团搓成条 之后就是切成小段，揉成丸子

步骤 6

盆内倒入适量木薯粉，将成型的丸子扔进去 拎起盆子颠几下，让丸子能均匀的沾上木薯粉（防止粘连） 装袋子放冷冻！想吃就能随时拿出来煮！

步骤 7

关于煮： 煮熟后，需要串冰水！会变得Q弹软糯哦！ 搭配牛奶、椰奶、芒果、西米露、薏仁什么的都很绝！

步骤 8

注意： 做的时候一定要让食材保持热的状态下加入木薯粉搅拌成絮，不然面团一揉就会散！ 冷掉的情况下可加入适量热开水，搅拌成棉絮状，不烫手后可开始揉捏（滚烫的时候就别下手了！注意烫伤）

菜谱创建时间：2023-07-16 21:02:11