“广元蒸凉面”

作者： SUN阳光兰

反复实验，终于“广元蒸凉面”100%复刻成功！耶！（家乡的味道）

用料

• 豆芽 适量
• 籼米 300克（泡12-24个小时）
• 水 （泡好的米放料理机，水没过1公分）
• 剩熟米饭 两勺（增加粘性）
• 调料 葱、姜、蒜水、花椒粉、糖少许、酱油、醋、红油辣子🌶️
• 盐 2克

“广元蒸凉面”的做法步骤

步骤 1

米泡12-24个小时，泡到手一搓就碎了，泡好的米放料理机，加水，没过米1公分，放两勺剩米饭（增加粘性），打浆，料理机四分钟（打到没有颗粒状），过滤，加入2克盐，开水点浆，充分搅拌（开水不能加太多，用手摸盛米浆的不锈钢容器发烫就行）。蒸3—5分钟，切成条状，拌上调料！巴适得很♥(｡￫v￩｡)♥

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

菜谱创建时间：2023-07-16 18:13:32