猪肉丸

作者： 欣怡的厨房日记

用料

• 后腿肉 300克
• 盐 8克
• 淀粉 20克
• 冰水 90克

猪肉丸的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净去筋膜切小块（一定要刚杀的猪买回家马上做）

步骤 2

猪肉，淀粉，盐，30克冰水放进小美，20秒速度10。

步骤 3

再加30克冰水20秒速度10 第三次加30克冰水速度10

步骤 4

反转20秒速度6搅打起胶

步骤 5

把肉倒出来，煮一锅水，看锅底有点起泡关火，把肉浆挤进水里

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步骤 6

步骤 6

养20分钟，再开火煮到起泡关火泡到肉丸全部变成白色

步骤 7

成品

菜谱创建时间：2023-07-15 23:51:33