西红柿（西红柿切丁）洗净切好备用。不喜欢西红柿皮的也可以过热水去皮
海鲜菇切断，豆腐切块，备用
一个鸡蛋打散备用
起锅烧油，放入切好的西红柿丁炒出沙；倒入两碗水，放入煎好的蛋（可使汤色发白）；水开后依次下入海鲜菇和豆腐，调入一勺盐，一勺生抽，适量白胡椒粉，煮5分钟。
出锅前加入鸡蛋液，水淀粉（使汤更粘稠），撒点小葱更好看。