1，挞皮制作：黄油软化先与糖粉拌匀，再加入其它材料拌匀成团。不可过度揉搓，成团即可。保鲜膜包上，进冰箱冷藏2小时后，桌面撒少许干粉，将面团擀成约0.5厘米厚的面皮，入模，尽量贴近模具壁和底，裁去多余面皮，在面皮上叉洞洞，静置醒半个小时。
烤箱预热180度。醒好的挞皮，入烤箱烘烤约25分钟成金黄色即可出炉凉冷。
制作巧克力馅：黑巧克力币掰碎一点。淡奶油加热至边缘起小泡泡即可离火，倒入黑巧克力中，不停的搅拌至巧克力融化，加入黄油，继续搅拌均匀。香蕉切段，铺入挞皮底部，倒上巧克力馅，入冰箱冷藏至巧克力凝固。食用前可随喜好做些装饰。