牛肉切成1.5厘米方块，浸泡去血水，杏鲍菇切成1厘米方块，备用；
牛肉粒加入味达美味极鲜和牛肉粉抓拌均匀，腌制15分钟；
锅中加宽油，油温烧至七成热，杏鲍菇炸制2分钟，六成油温再复炸至金黄色，捞出控油备用。将牛肉粒裹生粉，六成油温再复炸至1分钟捞出控油；
锅中放入黄油融化，加入酸甜汁后加入牛肉和杏鲍菇翻炒裹汁，加入黄飞红香脆椒碎翻炒均匀，最后加入藤椒油快速翻炒出锅。