黄皮排骨汤

作者： 西瓜是傻猫

两广地区季节性水果，小时候不爱，年纪越大越爱，于是各种入菜

用料

• 排骨 500克
• 盐 适量
• 姜 2片
• 黄皮 12个

黄皮排骨汤的做法步骤

步骤 1

洗净，冷水下锅加一片姜片焯水，水开后半分钟至一分钟，冷水洗净，沥干备用。锅热倒油，下姜片，下排骨，翻炒至干，起锅备用

步骤 2

黄皮加盐和生粉浸泡，反复冲洗，洗净去核备用

步骤 3

将炒干的排骨放入汤锅内，加开水（排骨的四倍左右），大火烧开转小火，待汤水颜色变白加入黄皮，小火炖20分钟左右，加入适量盐，怕酸可加适量冰糖，再煮15分钟左右，上菜

菜谱创建时间：2023-07-13 19:43:25