黑芝麻贝果！简单好吃😋

作者： 悦晴宝贝

黑芝麻贝果

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 6克
• 水 150克可以换成牛奶
• 盐 5克
• 细砂糖 21克
• 黑芝麻馅:
• 黄油 54克
• 糖 37克
• 鸡蛋 20克
• 奶粉 40克
• 黑芝麻粉 40克
• 盐 1克
• 糖水:
• 水 1000克
• 糖 50克

黑芝麻贝果！简单好吃😋的做法步骤

步骤 1

首先准备芝麻粉，黑白都可以，拿研磨机打碎的细一点，我喜欢带颗粒的，按自己来哈

步骤 2

拿擀面杖碾碎

步骤 3

我吃着这个程度好吃😋，贼香

步骤 4

面粉部分放厨师机

步骤 5

低档混合，我用三挡3分半

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步骤 6

步骤 6

可能会有点干，芝麻太香了油性大混不到一起，别急，加一点点水，接着搅拌就可以了

步骤 7

馅料部分软化黄油，其他材料加进去，，我放蛋液多了，是这个状态，要少放，一点点加蛋液，干点好包，馅料用不完可以放冰箱冷冻，随用随取，回温就可以用

步骤 8

低档混合好

步骤 9

成团就可以

步骤 10

发酵半小时左右，体积明显变大，一倍就可以

步骤 11

分八份

步骤 12

柔圆松弛15分钟

步骤 13

擀成牛舌状

步骤 14

加馅料，别加多了，容易漏，哈哈😃

步骤 15

卷起 捏紧接口处

步骤 16

一边擀薄

步骤 17

卷起，使劲捏好接口处，不然容易爆开哈哈😃

步骤 18

依次做好二发，体积感觉明显变大就可以

步骤 19

可以表面喷点水保持湿度

步骤 20

煮糖水，这部忘了拍图，哈哈😃糖放水里煮到微微沸腾，冒小泡泡就可以，关小火，放入贝果，每面30秒，别煮过了，时间短点没事，煮过容易褶皱多

步骤 21

预热烤箱，上下200°，15分钟 出炉震下热气，放凉就可以吃了，美味太香了哈哈哈😁

菜谱创建时间：2023-07-13 16:45:21