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柠檬🍋巴巴露亚

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作者: miss闫
无需烤箱,简单的一款小甜品

用料

柠檬🍋巴巴露亚的做法步骤

步骤 1

将柠檬用盐搓洗干净,取柠檬皮

步骤 2

10克吉利丁冰水泡软

步骤 3

锅中倒入250毫升牛奶,加入柠檬皮,小火煮至沸腾,关火

步骤 4

4个蛋黄加入60克糖,搅拌至糖融化蛋黄微微发白的状态

步骤 5

这样的状态

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步骤 6
步骤 6

把锅里的牛奶倒入蛋黄里,边到边搅拌

步骤 7

再把液体过筛一遍倒入锅中

步骤 8

开小火加热,不停的搅拌

步骤 9

直到浓稠的状态倒出,放凉3-4分钟不烫手的状态,把泡好的10克吉利丁加入里面,搅拌均匀

步骤 10

300克淡奶油,打发至浓稠的酸奶状

步骤 11

打发好的淡奶油倒入蛋黄糊里搅拌均匀

步骤 12

装入模具里,冷藏一晚或者冷冻4小时

步骤 13

我先替你们尝尝,淡淡柠檬味,冰冰凉凉很好吃

菜谱创建时间:2023-07-13 16:42:51
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