黄豆洗净，猪皮去毛切手指宽的条。 锅内底油，下入大块葱姜炒香，下入花椒，大料，香叶炒香。下入猪皮翻炒。下入豆瓣酱，加入酱油。加入适量水，开锅以后炖15分钟，再下入黄豆在炖20分钟。让黄豆把汤都吸收进去。