4个4寸戚风蛋糕(真的超简单哦赶快入手试试看!)

作者： 钟意美乐蒂

家里正好也只有四个模具,在网上看了半天,每个配方都不一样_(:_」∠)_真的太难啦!!!有没有同款烤箱的可以看过喔😯长蒂猫小易42L哈

用料

• 牛奶 40±2g
• 玉米油 40±2g
• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 60±2g
• 细砂糖 50-60g
• 柠檬汁 3-8g
• 泡打粉 2g

4个4寸戚风蛋糕(真的超简单哦赶快入手试试看!)的做法步骤

步骤 1

相信会做戚风的小伙伴也不需要看步骤，只要一个配方就够了！我也没有多余的图片直接在这边讲解就好了⬇️ 玉米油和牛奶先进行一个乳化，然后筛入低筋面粉一字型拌至无干粉 蛋清蛋黄分离！把蛋黄加入粉碗，蛋清单独放在一个碗里后送至速冻～面糊搅拌均匀，这个时候把蛋清碗拿出来加入柠檬汁后开始打发～分三次加入白砂糖更稳定哦，打至大弯钩即可🉑️ 取一部分的蛋白加入蛋黄糊里面搅匀，然后再重新倒入蛋白碗一起搅匀，最后分别倒入各个模具即可

步骤 2

这里重点要说一下烘烤的时间‼️ 我是直接用了菜单上的戚风模式，上下火150度42分钟⏰烤出来颜色非常均匀，这是我第一次觉得这么成功！当然因为每一款烤箱脾气不一样，所以要摸清楚你家的烤箱再进行一个时间调整喔。一般戚风都是140-150度的样子时间也是35-50分钟～

步骤 3

原相机刚拿出来的状态，都是圆滚滚的特别完美！倒扣放凉以后完美脱模，一点也不粘

4个4寸戚风蛋糕(真的超简单哦赶快入手试试看!)的小贴士

1⃣️泡打粉是为了更加蓬松,也可以不放 2⃣️每一个食材都可以按照自己调整,可以少一点可以多一点,只要没有放太少或太多不会影响到蛋糕整体 3⃣️是普通4寸❗️不是加高不是加高

菜谱创建时间：2023-07-12 15:58:35