面藕是一种干制品，类似于粉条类的食物，做的时候需要一定的操作流程，否则吃起来不好吃。 锅里烧开水，面藕洗净，放入开水锅里，煮沸，刚一沸腾就关火，盖盖焖1-2小时。面藕第一次泡发是不能吃的，需要进一步烹饪。
西红柿洗净，切块，放入干燥的锅里，慢慢煸成糊状，加入盐，姜粉，水，煮开，放入泡发好的面藕，搅拌均匀，煮开，稍微煮开马上关火，静置10分钟左右，面藕就能吃了。盛出即可。 这次煮面藕，正好手头有点黄瓜片，一起放入，稍微煮了一下就关火了，和面藕一起焖10分钟后盛出。 酸酸甜甜，爽滑美味。