经典美味的皮蛋拌豆腐

作者： 江南好食光

皮蛋豆腐嫩如脂，佐料轻添调味奇。 入口即化香满溢，回味无穷梦亦迷。 皮蛋和豆腐的搭配堪称经典，龙其在夏天，这是道很受欢迎的快手凉拌菜。

用料

• 皮蛋 2个
• 内酯豆腐 1盒
• 小葱、姜
• 油、盐、生抽、糖 适量

经典美味的皮蛋拌豆腐的做法步骤

步骤 1

皮蛋剥壳洗净，放碗里用筷子夹碎，加入适量生抽、少许糖先拌匀。

步骤 2

熬一点葱油：锅里倒少量油，加入几根姜丝和葱段(葱白先用刀拍一下)，小火熬到葱姜变焦黄。关火，把葱姜捞出扔掉。

步骤 3

把豆腐加入碗中，撒适量盐，淋上葱油，再与皮蛋拌匀。用勺子挖着吃，美味！

经典美味的皮蛋拌豆腐的小贴士

1、皮蛋就不要用刀切了，因为不需要摆造型，夹碎的更便于味道的融合。 2、熬葱油用菜籽油更香。不用葱油直接用麻油亦可。 3、豆腐买回要放冰箱。 4、不要提前做，做了就吃，放久了会出水。

菜谱创建时间：2023-07-12 12:13:01