酥掉渣甜烧饼

作者： 厨房日记_

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用料

• ❤️油皮材料：普通面粉 300g
• 食用油 30-50g
• 酵母 2-3g
• 食用盐 3g
• 白砂糖 3g
• 温水 150ml
• ❤️油酥材料：
• 普通面粉 120g
• 食用油 60g
• ❤️糖心材料：
• 普通面粉 5g
• 白砂糖 10g
• 水 适量

酥掉渣甜烧饼的做法步骤

步骤 1

油皮材料混合，揉成光滑面团，静置醒发20-30分钟

步骤 2

油酥材料混合均匀备用

步骤 3

面粉用不粘锅干炒至微微发黄，关火，加入白糖，适量水，搅拌成团备用

步骤 4

所有材料分成8等份（可以根据自己想要的大小调整份数）

步骤 5

包包子的方式，将油皮包裹油酥，擀成长条鸭舌状，卷起来，重复操作1～2次

步骤 6

混合好的面团静置松弛10分钟，包入糖心，擀成自己喜欢的形状，长圆都可以，松弛3～5分钟

步骤 7

烤箱200度，15～20分钟，根据烤箱脾气，烧饼状态，上色情况调整时间

步骤 8

出炉，一口掉渣

菜谱创建时间：2023-07-12 08:36:26