巴斯克蛋糕

作者： 贪吃的兔儿草

这个配方用了很多年了，也忘了出处，不知道哪位大神的方子。这个方子做出来的巴斯克很好吃，经常做的一款蛋糕！

用料

• 奶油奶酪 340克
• 鸡蛋 3个全蛋一个蛋黄
• 淡奶油 180克
• 白砂糖 80克
• 玉米淀粉 13克
• 模具 6寸模具一个
• 3个全蛋一个蛋黄（按正常50克左右一个的鸡蛋
• 不过我都是随机拿大大小小的无所谓
• 味道感觉无差别）

巴斯克蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱提前230度预热，奶油奶酪室温软化加糖混合，分次加入三个全蛋一个蛋黄拌匀，再倒入淡奶油和玉米淀粉混合过筛，6寸模具放油纸倒入过筛的奶酪糊。230度烤25分钟拿出来晾凉放冰箱冷藏一晚，这个是实心的，不过我一般都是230度烤20分钟那样冷藏后是流心状态，如果没上色直接上火叮一两分钟这个得看着上色差不多了关烤箱！

步骤 2

步骤 3

步骤 4

抹茶巴斯克，上面是抹茶味奶酪糊装饰

步骤 5

这个是开心果酱巴斯克，一个六寸蛋糕我放了45克开心果酱，170度烤40分钟需要盖锡纸要不然面上会黑。奶酪糊三分之二放开心果酱另外三分之一不放，倒奶酪糊的时候，原味要往中间慢慢倒进去，如果感觉没熟拿个牙签扎下看有没有带出奶酪糊如果没有那说明熟了，如果有那再加些时间

步骤 6

步骤 7

步骤 8

这个也是开心果酱巴斯克不过我170度40分钟感觉颜色不好看又230度上火叮了几分钟

步骤 9

步骤 10

步骤 11

步骤 12

步骤 13

步骤 14

步骤 15

放了10多了抹茶粉的巴斯克

步骤 16

步骤 17

可可粉放了10克，还放了45克黑巧克力，提前加热成液体

步骤 18

纸杯230度10几分钟就可以了

菜谱创建时间：2023-07-11 20:23:23