1 取一碗放在主锅盖上，在碗内称出虾仁、盐、橄榄油和蒜瓣，取下搅拌均匀备用。 2 将虾仁混合物放入真空密封食品袋中（请见要诀)，不要将虾仁重叠在一起，利用真空密封机排除空气并封口。 3 置入刀头保护罩，将装有虾仁的密封袋和水放入主锅，确保袋子被水完全覆盖且不要超过主锅最大量刻度线。再将袋子取出放在一旁备用。加入柠檬汁，以sous-vide慢煮求/10分/62℃加热。 4 加入装有虾仁的密封袋，以sous-vide慢 煮/30分/62°C烹煮，利用西餐夹取出密封袋，打开袋子倒入碗中，即可享用。
营养价值 每1人份 热量 481 kJ /115 kcal 蛋白质 23g 碳水化合物 1g 脂肪 2g 饱和脂肪 0.5g 膳食纤维 0 g 钠 182 mg