1 取一大碗放在主锅盖上，在碗内称出带皮鸡上腿、辣椒粉、蒜头、橄榄油和盐，取下混合均匀备用。 2 将2个鸡上腿混合物放入2个真空密封食品袋中的一个(请见要诀)，排列整齐，不要堆叠，利用真空密封机排除空气并封口。重复此步骤完成另一个真空密封食品袋。 3 置入刀头保护罩。将装有鸡上腿的袋子和水放入主锅，确保袋子被水完全覆盖且不要超过主锅最大量刻度线。再将袋子取出放在一旁备用。加入柠檬汁，以sous-vide慢煮求/15分/75℃加热。 4 加入装有鸡上腿的袋子，以sous-vide慢 煮=/1小时/75℃烹煮，用西餐夹取出密封袋备用。 5 将黄油放入不粘锅中，用中火加热，取出鸡上 腿沥干后将两面煎至金黄色且表面变脆，趁热享用。
营养价值 每1人份 热量 1020 kJ /244 kcal 蛋白质 23g 碳水化合物 0g 脂肪 17 g 饱和脂肪 6g 膳食纤维 0g 钠 119 mg