火龙果欧包

作者： 毅圆妹妹

第一次做，非常的成功，记录一下

用料

• 高筋面粉 240克
• 火龙果 100克
• 细砂糖 20克
• 酵母 2.5克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 牛奶 50克
• 馅料：
• 椰蓉70克
• 糖25克
• 全蛋1个
• 牛奶15克
• 融化的黄油30克
• 奶粉25克

火龙果欧包的做法步骤

步骤 1

1.把面团中除黄油以外（夏天太热可以把酵母放在后面跟黄油一起放）的食材放入厨师机中，中速揉出厚膜。太热可放冰箱冷藏一会。

步骤 2

2.加入室温软化后的黄油，高速揉出薄膜。

步骤 3

3.取出揉好的面团，松弛发酵1.5倍大，然后分成6-7份。

步骤 4

4.把椰蓉馅中的所有食材混合搅拌均匀，分成所需等份，团圆后放入冰箱冷藏待用。

步骤 5

5.醒发好的面团用擀面杖橄圆后，中间放入椰蓉馅。6.对折成三角形状捏紧。 7.放入烤箱，选择发酵功能，30℃，发至1.5倍大。（也可以选择室温发酵，室温发酵同样是发酵到1.5倍大） 8.取出后表面筛上一层面粉，割出花纹。 9.放入预热好的烤箱，180℃，烤6分钟后盖上锡纸，接着烤15分钟

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步骤 6

步骤 6

无添加无色素的欧包出炉了

步骤 7

超级软

菜谱创建时间：2023-07-09 20:44:59