节瓜排骨汤

作者： 做饭历险记

高压锅美食

用料

• 排骨 1斤
• 节瓜 一大个
• 姜 5克
• 香叶 1片
• 花椒 10粒
• 八角 1小个
• 桂皮 2克
• 薏米茶包 2包
• 料酒 一勺
• 盐 适量
• 陈皮 2块
• 大葱 一小段

节瓜排骨汤的做法步骤

步骤 1

买的排骨过水解冻 节瓜去掉皮，去掉馕切小块，洗干净泡水

步骤 2

控干水炒3分钟，过一下锅，取出备用

步骤 3

冷水下锅，一勺酒，几片生姜

步骤 4

煮沸，去掉浮沫，倒出。 冲洗肉，备用

步骤 5

把香料放在干净的锅里炒香拿出

步骤 6

高压锅放入处理好的肉、香料、薏米，放冷水没过排骨，加3小段大葱，2块橙皮，盖上盖子，开火压20分钟； 中间关火冷却高压锅，倒入节瓜； 再开火压20分钟

步骤 7

开锅看一下排骨是否软烂，加盐调味。不行可以再压5分钟。

步骤 8

盛出食用。

节瓜排骨汤的小贴士

肉的高压锅烹饪时间依据肉的情况适当增加，盐最后再放。

菜谱创建时间：2023-07-09 13:38:09