买的排骨过水解冻 节瓜去掉皮，去掉馕切小块，洗干净泡水
控干水炒3分钟，过一下锅，取出备用
冷水下锅，一勺酒，几片生姜
煮沸，去掉浮沫，倒出。 冲洗肉，备用
把香料放在干净的锅里炒香拿出
高压锅放入处理好的肉、香料、薏米，放冷水没过排骨，加3小段大葱，2块橙皮，盖上盖子，开火压20分钟； 中间关火冷却高压锅，倒入节瓜； 再开火压20分钟
开锅看一下排骨是否软烂，加盐调味。不行可以再压5分钟。
盛出食用。
肉的高压锅烹饪时间依据肉的情况适当增加，盐最后再放。