吃完舔盆的葱烧大排

作者： 瓜瓜瞎做饭

大口吃大片肉的诱惑，你能抵抗住吗？？

用料

• 葱 100g
• 姜 10g
• 淀粉 10g
• 大排肉 500g
• 老抽
• 生抽
• 糖
• 五香粉 没有可以不放
• 料酒 没有可以不放

吃完舔盆的葱烧大排的做法步骤

步骤 1

用刀背拍大排肉的正反面 并把大排肉边缘切开，防止收缩 中间切几个小孔

步骤 2

腌肉，分次加入葱姜水，抓匀 放入耗油，五香粉，生抽，抓匀 放入淀粉，抓匀 放入油，封住水分，冷藏20分钟

步骤 3

锅内烧油，放入葱白，表面煎黄之后，挑出来，放入大排，表面煎精华 注意，煎的时候多放几片，这样油能少溅出来点

步骤 4

煎好之后，锅内不用继续放油，直接把葱叶全部放进去，然后把煎好的大排放到上面，倒入老抽，生抽，料酒。放入白糖，十三粉，倒入热水 锅盖盖上煮5分钟，摘掉锅盖，收汁，收到水油分离，就可以乘出开餐了

步骤 5

铺在面上，放点豆芽，美餐一顿吧

菜谱创建时间：2023-07-09 13:25:41