青南瓜丝饼

作者： 哦年糕

南瓜大量上市，吃腻了葱油南瓜，换点不一样的吧，甜丝丝绵柔柔，能当菜能当饭，消耗南瓜真不赖。

用料

• 南瓜 半只
• 盐 适量
• 鸡蛋 1只
• 面粉 1勺
• 食用油 适量

青南瓜丝饼的做法步骤

步骤 1

青南瓜，本土品种不需要面面的那种擦丝（擦丝组合器较粗款，丝约1.5MM厚度）

步骤 2

加盐杀水，淘洗冲掉滑腻感和沫子，挤干挤到不再出水

步骤 3

加盐调味，正常咸度。加一个全蛋、约一勺面粉，搅匀

步骤 4

团成丸子

步骤 5

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步骤 6

步骤 6

2面煎定型，压成饼状，油可以大点，要好吃

步骤 7

步骤 8

加水没过南瓜饼，加葱姜小火煮到收汁，出锅开吃，中途可以试吃咸淡生熟进行补救

菜谱创建时间：2023-07-09 10:30:22