五花肉焯水（放料酒）煮到断生，切成条。
五花肉放到锅里小火炒到水干，放小许花生油把五花肉煸出油。如果油太大可倒出一些油。
放进香菇一起炒，再放红葱酥，冰糖，酱油，炒出酱香。
加水煮开，再小火慢炖到软糯（适量煮1到2小时）。
来吃。