老虎菜

作者： 阿-维

老虎菜有很多种组合拌法，有放黄瓜丝的，放洋葱丝的，也有加油炸花生米的，只要提老虎菜的名字基本上都能想到是一股清新清爽香气十足下酒下饭的味，朋友可以根据喜好随意搭配。 提供一个我的简单做法，看看是不是和您家不太一样，可以尝试着做一下换换味型。

用料

• 香菜 100克
• 尖椒或线椒 150克
• 大葱 60克
• 生抽 6克
• 味精【可以不放，不要鸡精！】 3克
• 糖 一捏捏【约1克提鲜】
• 蚝油 40克
• 美极【不是味极鲜酱油！】 3克

老虎菜的做法步骤

步骤 1

以上调料用量有经验的朋友就随意放，可以先少放拌好尝缺哪个补哪个，蚝油和糖是好朋友，鲜上加鲜，不会甜 原材料的用量可以参考比例，实际您可以按照喜好随意调整。

步骤 2

大葱斜刀切丝，辣椒斜刀切丝或者圈都可，香菜切段，可以放小米辣点缀。

步骤 3

用的是这个美极，别和味极鲜酱油搞混了，这个东西无论拌凉菜还是做热炒放一点就有酒店的味道。 不需要放盐。

菜谱创建时间：2023-07-08 16:06:33