土豆清洗干净，切片，洗去多余淀粉。
锅中加入清水，土豆片放在蒸笼中蒸熟。
蒸熟以后放入玉米淀粉和黑胡椒粉，可以用捣棍或手做成土豆泥。
捏成块状备用。
锅中加入多量油，最好要没过土豆泥，进行油炸。
一份外酥里嫩的土豆脆薯饼就做好啦！ 部分图来源于网络，侵权删。