芒果一个切丁一个打成泥。
三个鸡蛋。
牛奶、椰子油、糖加一起搅拌到乳化，即油和奶混合在一起。（图里还没搅拌的）
加入低粉用蛋抽搅均匀。
加了红色火龙果汁。
烙皮操作手法：全部小火，先热一点锅，然后舀一勺滚平，稍等一两秒，倒掉多余的糊。继续加热直到起泡就可以了。
起泡就是好了，直接倒扣在晾架上。桌子上铺保鲜膜，待烙到第四张，第一二张就冷掉了，可以放保鲜膜上叠加起来。依次操作。
烙好的千层皮先用保鲜膜盖起来，以防干裂（夏天的空调房）。
吉利丁片泡水软化，芒果泥加热，放入泡软的吉利丁片搅拌均匀。 芒果泥我没有加糖，因为要中和奶油的腻。 带点酸的芒果最好。（没来得及拍图）
大夏天的，先把盆和打发头放急冻冷冻十几分钟，奶油加点炼乳打发至硬性，再加入芒果泥搅拌均匀。
桌上铺保鲜膜，开始组装。先做花芯，一张摊开，中间抹一点奶油（太多奶油夹心，花芯会不好看），对折再抹一点，然后从左到右或者从右往左卷起来。
这是卷了三张的样子，花芯做好了。
然后开始加花瓣，先把四张千层皮以此摆放，中间再抹奶油，可以抹厚一点，再加点芒果粒。
依次对折。
放上花芯开始卷（点开看大图）。这时候卷好的花朵立起来，根据需要再逐片贴上花瓣，注意错落有致。
这是用了九张千层皮做的，一共可以做两朵。当然，剩下的九张也可以做两个毛巾卷。放冰箱冷藏隔夜口味更佳。 大夏天的，我放冷冻了，口感像冰淇淋。
切面。
我用的六寸锅，烙了十八张千层皮。若要直接放冷冻，可以不放吉利丁片。