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巨好吃的小炒黄牛肉!香菜和泡椒是秘诀

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最近去了趟长沙玩,爱上了湘菜,尤其是这道小炒黄牛肉,肉超级香超级下饭,火速回来学习,一做即会,味道和店里真的一模一样! 但是我的手到现在还辣的不行,在敷冰块,新手们切辣椒🌶️的时候,左手要戴好一次性手套🧤啊!!!

用料

巨好吃的小炒黄牛肉!香菜和泡椒是秘诀的做法步骤

步骤 1

一块牛肉先洗干净,在水中泡五分钟去除血水。然后将新鲜黄牛肉切成薄片,加入一大勺料酒,一大勺生抽,半大勺老抽,半大勺蚝油,适量十三香粉,戴手套抓匀

步骤 2

再放一层淀粉,抓匀,腌制20分钟

步骤 3

生姜和蒜切碎备用

步骤 4

小米辣,泡椒切成小段备用。香菜切成段,不用太短,备用

步骤 5

锅里放适量油,将腌制好的牛肉,大火炒至变色,捞出备用

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步骤 6
步骤 6

倒出锅里残留的液态物质,锅里再加少许油,中火至大火都行,放入生姜蒜末翻炒出香味

步骤 7

加入小米辣和泡椒翻炒

步骤 8

再加入炒变色的牛肉,加适量老干妈风味鸡油辣椒,再倒入一点泡泡椒的水,最后加入香菜段,翻炒几下就可以出锅啦

步骤 9

出锅成品~真的超级下饭

菜谱创建时间:2023-07-08 13:34:15
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