香菜洗干净备用，这个香菜不大就这个样子即可，如果很长就中间切一刀即可。
东北人叫线豆，的确长得线一样长长的，蔬菜侵泡后洗干净，进行改刀。因为最近比较忙，都是中午想好晚上吃啥，中午就开始泡起来了。
把线豆均匀改刀这个长度
青椒切丝
如图。锅中放入油 葱 酱 蒜片 干辣椒段 八角，开火煎炒
炒到葱蒜镶金边儿，就到位了投入线豆段儿。
翻炒两下放入 2勺酱油2勺生抽1勺糖，继续翻炒。
线豆翠绿了，放1勺豆瓣酱，增加酱香味儿。
汤汁很浓重，是不是，继续翻炒。
接着可以放入辣椒丝，翻炒2下
放入香菜。继续炒
香菜软塌，翠绿，就可以放入水炖。
我大概放了一碗水。盖上盖子中火炖16分钟左右。
菜软烂，这个色即可大火收汁，出锅前放入蚝油1勺。怎么说呢！香菜和辣椒和线豆都各自有独特的味道，但是它们结合到一起真是美妙的味道，色有点干豆角的感觉，味道还是新鲜豆角的酱香味儿。感兴趣的就尝试一下吧！哈哈哈😄
吃一份盘里的，盒子里放一份入冰箱，明后天随吃随取即可，肠胃不好的吃冰箱东西要热一下，肠胃好的可以直接吃。夏季配清水面条 配粥 配过水大米饭……真的是各种百搭。
我今晚配了杂粮饭，很满足，记忆中的美味。这应该是老一辈人的美食，希望不要失传了，特此记载。