八寸戚风蛋糕

作者： 喵喵喵mmf

做奶油蛋糕。八寸面糊差不多460-560克。6寸面糊差不多260-300克。

用料

• 配方一： 会比较干
• 鸡蛋 5个
• 色拉油 50克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 80克
• 细白砂糖 50克
• 配方二： （可以分三片）
• 蛋黄 6个（80克）
• 蛋清 6个（180克）
• 牛奶 75克
• 玉米油 60克
• 低筋面粉 100克
• 糖 90克
• 玉米淀粉 10克

八寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋分离。蛋清放入盆中速冻，蛋黄备用。

步骤 2

牛奶和玉米油搅拌均匀。

步骤 3

过筛加入低筋面粉，搅拌均匀。加入蛋黄，搅拌成图片这样。备用，

步骤 4

蛋清拿出来，分三次加入细砂糖，打发到有小尖勾就可以。

步骤 5

打发好的蛋清挖一点过来蛋黄液中搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

倒入打发好的蛋清中。搅拌均匀。

步骤 7

搅拌均匀。

步骤 8

烤箱中下层，140℃，55-60分钟。 烤箱s75，第四层。130℃。35分钟，转160℃20分钟。（或者160℃20-25分钟）

步骤 9

正好可以分3片。

菜谱创建时间：2023-07-07 08:57:27