卷心菜粉丝

作者： 暖sheep

天热不想吃大鱼大肉的，还是这种小炒好吃一点

用料

• 卷心菜 半个
• 胡萝卜 半根
• 五花肉 4两
• 绿豆粉丝 一把
• 姜蒜 各一丢丢
• 黄酒 3勺
• 小油豆腐 一小袋，大概20个
• 蚝油 2勺
• 油 一斤蔬菜的用油量
• 糖 1勺
• 老抽 1铲刀
• 生抽 1铲刀
• 陈醋 2勺

卷心菜粉丝的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丝焯水，水开后1分钟捞出

步骤 2

卷心菜切的和小拇指一样宽

步骤 3

五花肉焯水后切小片，小油豆腐每个剪开

步骤 4

绿豆粉丝先泡好剪断

步骤 5

下油锅，把五花肉，姜，蒜炒，炒成这样就可以，不用盛出来，下卷心菜，一起炒。

步骤 6

炒到卷心菜断生，放入胡萝卜丝，放所有调料，加一小碗水，煮3分钟，放小油豆腐，多翻炒，每个小油豆腐都吸满汤汁，焖煮一会，最后放入粉丝，粉丝软了就放陈醋，焖1分钟出锅。 如果汤汁不多，再加点水，粉丝会把汤吸干的。

步骤 7

这是已经吃的差不多的。小油豆腐第一个挑完，吸饱汤汁真好吃。 自己做没注意量，有点多，切的是一颗，应该半颗就够了，下饭神器，好吃不油腻。我做的不会咸，偏淡，喜欢重口味一些的，可以酌情加量。

菜谱创建时间：2023-07-06 23:10:23