飞红铁板鱿鱼须

作者： 黄飞红

说到鱿鱼，第一想到的就是铁板鱿鱼，铁板鱿鱼是街边小吃，上街会随处可见有卖铁板鱿鱼，但在大城市就少了，因为不能随便摆摊，所以想吃铁板鱿鱼可以在家炒，做法也不难，而且和买回来的是一样一样的。

用料

• 鱿鱼 300克
• 蒜薹 90克
• 黄飞红香脆椒 80克
• 干碟蘸料 20克
• 食用油 适量

飞红铁板鱿鱼须的做法步骤

步骤 1

鱿鱼切成5*2厘米长条，竖刀3道花刀，蒜薹切5厘米长条；

步骤 2

锅中加水，再加入切好的鱿鱼焯水1分钟；

步骤 3

锅中加油，七成油温先加入鱿鱼炸30秒定型后捞出，蒜薹过油备用；

步骤 4

所有食材倒入锅中混合，加入干碟蘸料和黄飞红香脆椒碎，快速炒制均匀，出锅即可。

菜谱创建时间：2023-07-06 16:32:36