准备材料—贡菜处理(泡半小时左右，洗净切段放滚水过10到20秒捞出过凉白开) 毛肚处理成片(要加入滚水过30秒左右，我是这么做的，过滚水要加入大葱姜料酒除腥，过滚水前可以考虑放入姜料酒什么的腌制一下去腥，过完滚水也过一下凉白开) 摆盘(贡菜铺底，毛肚放上面) 煎汁—菜籽油烧热，放入青花椒，熬干扔掉，将油烧冒烟转小火，依次放入，大葱碎，蒜姜沫，半份葱花。待到蒜香味出来，倒入小碗，开始调汁
调汁—将煎好的油加入，两勺煎好的青海椒，麻油两勺，大半勺盐，两三勺生抽，小勺子半勺白糖，醋一勺，白芝麻三勺。再加入一些冷白开方便搅匀 淋汁，撒上葱花，完成。 附上保鲜膜放到保鲜室冷藏一会更爽口
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